黑龙江哪里有白灰窑，请懂易经的人回答两个人八字不合怎样才能拯救这段感情呢 搜
来源：整理 编辑：盒子机械网 2024-09-30 12:54:11
1，请懂易经的人回答两个人八字不合怎样才能拯救这段感情呢 搜
男：丁卯 甲辰 辛丑 辛卯，“辛金”命，（高贵、敏感）“正印”格（善良） 女：丙寅 辛卯 壬子 癸卯，“壬水”命，（聪明、乐观自由）“伤官”格（聪明） 先看看合不合 1。日干男阴女阳，阴阳配合，可以长久 2。日干男金女水，金水相生，可以和睦 3。年支男卯女寅，都是属“木”，可以和睦 我看你们两个很配的，不要相信那个算命的，自己的命运自己把握 改运的话要先看神煞： 男： 1。有两个天医星，坐死绝的地支，可能身体不好，应该注意多锻炼身体 2。有一个“寡宿”，而且是辛金命，正印格局，可能不太爱说话 3。有两个“流霞”，代表血光之灾，注意做人要小心，不要得罪别人，平时过马路等也要注意安 喜用神改命法 男： 土11; 金24.3; (同类得分：35.3) 木36.3; 火10.6; 水5.2; (异类得分：52.1) 相差:-16.8 综合旺衰得分:-16.8 八字过弱 八字喜用神：八字过弱，八字喜土，土就是此命的「喜神」。 1、四柱喜土，有利的方位是本地、南方（以父出生地为基准），不利北方，东北；其人喜红色，黄色，不利绿色，黑色，喜居住坐南朝北的房子，床的放置南北向，床头在南。 2、取名用字五行属土的有利。 3、四柱喜土，应从事与土有关的事业或职业为宜，土产或地产性质、农作性质、畜牧性质、大自然原物性质、中间人性质，又因土最卑下，最中央，故领导性质、人才事业、防水事业均属之。 农人或土壤研究者、售现成菜业、售现成农作物（杂谷、米、麦等），畜牧兽类（如物牛羊或养鸡猪……等），售饲料界、所有农畜界百业。大自然原物售卖界 当铺、古董家、鉴定师、所有中介、介绍业，及代书、律师、说客、法官、代理、管理。代替、买卖、设计、顾问、秘书、附属品、附属人均是（而土附火而生）。 又领导事业（即高级官或职），及使人讨厌的事业（如殡葬等），又零碎整理事业：如书记、簿记、记录员、会计师也属之。 4、事业发展利中南，不利东北。 5、吉祥数字为: 5 6 6、吉利楼层末位数为：0 5 女： 金10; 水30; (同类得分：40) 木32.4; 火15.6; 土0; (异类得分：48) 相差:-8 综合旺衰得分:-8 八字过弱 八字喜用神：八字过弱，八字喜金，金就是此命的「喜神」。 1、四柱喜金,有利的方位是西方（以父出生地为基准），不利南方，东南；其人喜白色，不利红色，喜居住坐西朝东的房子，床的放置东西向，床头在西。 2、取名用字五行属金的有利。 3、四柱喜金，应从事与金有关的事业或职业为宜，如经营五金器材，粗铁材或金属工具材料等方面事业，坚硬事业、决断事业、主动别人性质的事业，一切武术家、鉴定师（评估师）、拍卖人员、法官、执法人员、总主宰、汽车界、交通界、金融界、工程业、科学界、武术家、开矿界、民意代表、珠宝界、伐木事业。 4、事业发展利西、中西, 不利南、东南。 5、吉祥数字为: 7 8 6、吉利楼层末位数为：4 9 最简单的改运方法：多做好事，多做善事，多做对别人有益的事，多施舍郭芳沛 芳兰竞体，沛雨甘霖。从生辰八字看，名字中需有水相助，沛字五行属水；从生肖看，属虎名字中有氵部首为吉，沛部首为氵。姓名笔画数理组合为15+10+7，天格16，人格25弟，地格17，总格32，外格9，五格吉，运势佳。英俊刚毅，资性英敏，贵人相助，家门隆昌。平安顺利，幸福长寿。恐性格不甚活泼。 生辰：庚寅年四月十一申时，八字：庚寅 辛巳 甲戌 壬申；五行：金木 金火 木土 水金；八字偏弱，八字喜水，水是此命的喜用神，其名宜用五行属水的字为佳。五行金旺，五行不缺。3金2木1水 1火1土。 如果您真的信这个，一定要自己研究，又不难，几天就会搞定，不要给自己留遗憾，不要听别人说
2，大棚土豆栽培
大棚土豆栽培技术要点
1．品种选择选 择薯形好、块茎膨大速度快、熟期较早的品种，如早大白、津引8
号、红纹白、东农303等。
2．种薯准备 播种前40天左右出窖， 铺在有散射光的室内催芽。要经常翻动使其
见光均匀，待芽长1cm时切块。
3．营养土配置、装筐 选择未施过磺隆类和其它残效期长的除草剂，且3年内未种
过马铃薯的大田土7份，充分腐熟的有机肥3份，再加入少量的草木灰，边拌边喷水，待
手握成团落地即散时水分正好。选用装水果的小方筐装营养土，装至距筐口15cm左右，
放入温室中待用。
4．适期播种 为保证马铃薯的收获期集中在马铃薯供应的淡季（黑龙江省一般在5
月中旬～6月中旬），同时还要根据温室内的温度来确定，当温室内的温度稳定在5℃以
上时即可播种， 如果有取暖设备或是育苗温室可适当提前，黑龙江省一般在2月中下旬
～3月上中旬播种。
将切完的薯块放在筐内，20～30株／m2。一般水果筐的面积约0．1m2，可种2～3株。
每筐施磷酸二铵3～5g，尿素1～2g，放于中间防止肥料与薯块接触，造成烂种，然后覆
土5～7cm。
5．培养筐的排放 播种至出苗约需20天左右。 在出苗前这一段时间，可以将培养
筐堆积起来，放在育苗温室中以节约空间。经常检查，待开始出苗时将其排放在节能日
光温室中。
排放方法是将培养筐沿温室北墙摆成一排，每两筐之间留有略小于筐的宽度。在这
一排筐上两筐之间的位置再摆一排筐，两边担在底筐上，每两筐之间距离略小于筐的宽
度。如此摆放3～4层，形成立体架式。培养筐的摆放是该技术能够获得高产的主要环节。
6．管理 出苗后， 注意及时浇水，促进植株生长，保持白天温室内的温度在25℃
左右，夜间温度在15℃以上。当植株现蕾时，注意保持较大的昼夜温差，夜间温度保持
在15～18℃。同时为防止植株徒长，可在植株现蕾开花期喷施多效唑。结薯后期当温度
超过30℃时， 要通风降温，也可以在5月末将筐移到室外，保证有低夜温，促进结薯。
病虫害发生较少，只在生长后期注意晚疫病的发生，在开花后期喷施70％克露可湿性粉
剂700倍液或69％安克·锰锌可湿性粉剂900～1000倍液，隔7～10天喷一次。
1 留种选种与地块选择
凡留种的马铃薯庆在植株刚开花时采收（ 4月下旬），采收后选阴凉、通风、有阁楼处平铺，严防雪子落在上和鼠害。一般的选
种标准是：早熟，中等大，每1kg有32~34个，表皮光滑嫩白，芽眼明显，无病虫害。一般宜选择地势平坦、排灌方便、土质肥沃疏松、通透性好的砂质土壤种植，以前茬未种过茄科类作物或水稻的田（地）块最佳。
2
整地施基肥与搭棚作畦
晚稻收割后，将选好的地块深翻一次，待播种前结合施基肥再细碎翻耙一次，每
1hm2施腐熟的猪牛栏粪37.5t，复合肥300~450kg作基肥。大田经多次深耕整细后，开好围沟、腰沟和棚间沟，以便操作和排灌。若利用原棚种植的地块，
每1hm2要生石灰1500kg，闷棚杀菌消毒后再播种。搭棚作畦的棚回材料以小山竹为主，棚底宽4.3~4.5m，棚弧6.3
m，棚高1.7~1.8m。棚内作两畦，每畦宽2m
,棚内中沟35cm，棚与棚之间操作沟70cm，棚长依田块大小而定，一般每1hm2可搭大棚30~45个。
3 适时播种
播种期为
1月24~28日，播种量每
1hm2为1800~2250kg。如在旱地作播种，应在苗床上每1hm2施呋喃丹22.5~30.0kg或油菜枯饼225kg，可防止蚯蚓和蝼蛄等地下害虫。用水稻田种植的可不用防虫药。按1hm2植75000株左右标准挖穴直播，一般株距20~24cm，行距约60cm，挖斜穴。播种时将已发芽7cm左右的薯种，分个斜放于穴中央，深度视种薯芽长短而定。苗种播入穴内后用营养土覆盖，盖土厚度以不见芽苗为宜，营养土配方为：钙镁磷肥525~675kg，加堆沤腐熟的鸡粪约5t，加草木灰1.5t，加70%的大田细土，充分拌匀后逐穴点盖即可。
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肥水管理
大棚马铃薯温度管理显得并不十分重要，只要早晚注意揭膜稍加调控即可满足生长需要，但是肥水管理得好坏，将直接影响其呈上市期。因此，前期播种至出苗前要闷棚
10d左右，保持棚内土壤温、湿度，促苗早出。待出苗70%以上时开始放风降温，一般播种后10~15d可出齐苗，出苗后，选晴天浅松土除草，一次施肥即壮苗肥，也属丰产搭架肥，每1hm2施尿素加硫酸钾105~120kg对水7.5t。施肥后及时在畦行间盖猪牛栏粪约25t，以便保湿和疏松土壤。当苗长出大叶（15~20cm）或出苗后20d左右时，再施硫酸钾150kg，尿素105~120kg，对水7.5t即可，后期根据植株叶色确定是否缺肥。据实践，地上部分植株叶色深绿时，可每1hm2增施一次钾肥225kg；若地上部分植株枝条金黄色、粗壮时，可不增施肥料。
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病虫害防治
除苗床及播种时喷用药剂防治地下害虫外，一般很少发生病害。只需用1：1：100波尔多液喷1~2次，不必使用其他农药，仍然可以获得较好的收成和经济效益。具体的你还是买本书看看 最好利用大棚种植马铃薯能在4月底5月初上市，一般每亩产马铃薯2500～3000公斤，亩产值4000～4500元，亩效益2500元左右。
品种选用 选用早熟、高产、优质的鲁引1号脱毒马铃薯品种。该品种结薯集中，大小整齐；薯块椭圆形，黄皮黄肉，表皮光滑，芽眼浅；耐储藏，高抗皱缩花叶病毒病，耐卷叶病毒病，较抗疮痂病；一般每亩产量为3000公斤。搭配种植品种有早大白、东农303、荷兰15、中薯3号等。
播种适期 大棚套小拱棚双膜覆盖栽培，种薯在12月中旬切块催芽，1月上中旬移栽，3月下旬至4月初收获；在大棚内覆盖地膜栽培，种薯在1月上旬切块催芽，1月下旬至2月初移栽，4月中旬以后上市；大棚内不覆盖地膜栽培，种薯在1月中旬切块催芽，2月上旬移栽，5月上旬收获。
种薯催芽 一般在播前15～20天将种薯切块，每个薯块重30克左右、带1个芽眼，每亩用种薯140公斤左右。薯块切好后蘸草木灰，晾干后放在避风向阳处的半地下式苗床上催芽，每亩大田需苗床15平方米。苗床上铺一层湿土，将薯块平摆在湿土上，摆完后再盖3厘米厚的湿土，上面覆盖一薄层稻草或麦秸。苗床上搭小拱棚保温催芽，晚间加盖草苫。芽长1.5～2厘米时翻动选芽，使没有出芽的薯块继续出芽，芽墨绿色时移栽。起垄种植，垄宽90厘米、高30厘米，每垄栽2行，穴距25厘米，穴深8～10厘米，每亩栽5000株左右。移栽时将芽侧放，以利于扎根结薯。栽后及时覆土，每亩用50％乙草胺150毫升或施田补100毫升加水45公斤喷雾封闭除草，然后扣棚膜。
合理施肥 施肥以基肥为主，一般每亩施土杂肥3000～5000公斤、磷酸二铵20～25公斤、50%硫酸钾40公斤。结合施基肥每亩用土壤杀菌王1～2公斤或地菌净1～2公斤、5％辛硫磷颗粒剂2公斤防治病虫害。
田间管理 一般移栽后20天齐苗，齐苗后注意通风降湿，及时追肥浇水、防治病虫草害。齐苗后15天追肥，每隔20天每亩用尿素0.5~1公斤或磷酸二氢钾500克加水喷施。薯块膨大期培土2次，以防薯块露在土外变绿。因苗因土浇好2次水，齐苗后20天浇第一次水，现蕾膨大期浇第二次水。注意防治马铃薯晚疫病和瓢虫。
适时采收 花后20天、薯块重150克时采收大的薯块出售，留下小的薯块继续生长。
3，大曲和老窖到底有什么区别
1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。 2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。 5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。 6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。 7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。 10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。 一、白酒香型的来源 酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。井在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。 白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多采，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量，相互学习，做好评比，结合我国国情，于60年代中期，对我国白酒的香型进行了较系统的研究，通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。 二、白酒香型的分类 目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。 三、酱香型白酒 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。 除茅台酒外，国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。 四、浓香型白酒 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。 五、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。除此以外，宝丰酒、特制黄鹤楼酒也是清香型白酒，贵州生产清香型白酒的厂家不多。 六、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒为代表，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。它的主体香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，这种成分每百毫升高达3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。从脂的含量看，米香型酒中，仅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯类。这是米香型白酒的特点之一。全州湘山酒也属这种香型。 七、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒，都属于其它香型，是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定，或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。这类酒以董酒为典型代表，它的风格特点是：香气馥郁，药香舒适，醇甜味浓，后味爽快。它的主要香气成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的药香是以肉桂醛为主。在口味上，由于含酸量较高，而且有比例的丁酸，所以风味特殊，带有腐乳的香气，因为风格特异被人们称为董香型。除此以外，有名的西凤酒也属于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山东景芝酒为代表），均将从其它香型白酒中浮游出来，成为一个独立的香型、酒种。国内较熟悉的“泸头酱在贵州名酒中，除董酒外，平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、金沙窖洒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工艺，产品有自己独特的香味与风格，都属其它香型。 八、香型与工艺 表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。化学组分前已介绍，现将香型与工艺的关系简述如下： 酱香型酒的代表茅台酒，原料有高梁（酿酒）、小麦（制大曲），大曲工艺是高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。 浓香型酒则不同，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。 清香型酒的代表汾酒，其原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺，地缸发酵等，贮存期也是一年。 米香型白酒其原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。发酵周期比用大曲的少1／5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少，仅3～6个月。 丰富多彩的其它香型白酒中，其工艺与上述4种香型不同，形成工艺绚丽多姿，各具特点，风格自成一家的门类。现仅列数种酒进行说明。国家名酒董酒则采用大小曲工艺，制曲加中草药，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺制得董酒。贵州的平坝窖酒、匀酒虽也是大小曲工艺，有的加中药，有的不加，有的串香，有的无，窖池与董酒又不同，是肥泥窖，酒的风格与董酒亦不相同。西风酒也是其它香型，但其制曲原料与汾酒相同，用大麦和豌豆，制曲温度较高，达到60℃，用曲量13～16％，发酵不用地缸，用生泥窖，不强调老窖，发酵期比汾酒少10天，才10—11天。致使酿制出的西凤酒具有酸甜苦辣香的特点。“泸头酱尾”的兼香型，顾名思义，其工艺特点既有浓香型又有酱香型，如白云边酒。所以，有的厂家干脆按比例分别生产酱香型酒和浓香型酒，通过将这两种酒相互勾兑，制得兼香型酒。也就是说，勾兑的比例要恰当，否则非浓非酱，又非浓头酱尾，也就谈不上浓酱兼有的风格特色。 综上所述，我们可以判断，白酒香型的划分是相对的，而不是绝对的。凡酒虽同属一种香型，仍有自己的“小自由”，即个性，风格特点。有人把白酒的香型比成京剧的流派，既有梅、尚、荀、陈四大派，又允许四大流派中有支流，发展个性，形成新的流派，同时又允许四大流派之外，并存其它流派。一言蔽之，工艺与香型密切相关。随着科研的进步，工艺的改革，今后将会出现更多的新工艺，更多的新香型。枝江大曲先后推出了枝江大曲十五年陈酿、枝江大曲珍品99、枝江古酒、枝江新五星、金版枝江王等品牌， 枝江只有5星20年售价160，4星15年售价75。。1、使用的材料不同：大曲：大曲酒泛指用粮食经过大曲菌种发酵、蒸馏而成的酒。老窖：老窖是指经过多年的窖泥培养，窖壁微生物群已经形成。2、储藏时间：大曲：最多三年的时间酿成白酒。老窖：30年窖龄以上的窖池，酿酒时间最短五年。扩展资料：大曲在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的强力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：麦曲，主要用于黄酒的酿造。小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）。大曲，用于蒸馏酒的酿造。麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。参考资料来源：搜狗百科——老窖之谜搜狗百科——大曲大曲酒泛指用粮食经过大曲菌种发酵、蒸馏而成的酒，包括浓香大曲、清香大曲等多种香型的白酒。老窖是指经过多年的窖泥培养，窖壁微生物群已经形成，这样的窖池生产的固态发酵酒中微量成分较高、口感浓烈、品质优良，称为老窖酒现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。 头曲,二曲,三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.也就是发酵、贮存时间长短的命名,如：特曲、陈曲、头曲、二曲等,也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。 大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称,即大曲酒; 特曲是指特级的大曲酒,也就是特别好的大曲酒.大曲和老窖发酵的工具不同。大曲酒指在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的强力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，形成浓香大曲、清香大曲等多种香型的白酒。老窖是指30年窖龄以上的窖池。“窖池”一般是用特有的黄泥、泉水或井水掺和筑成之后，使用7到8个月，黄泥会由黄变乌。再用2年左右，又会转变成乌白色，并由绵软变成脆硬。这样的窖池生产的固态发酵酒中微量成分较高、口感浓烈、品质优良，称为老窖酒。扩展资料：老窖泥中的总酸、总酯含量和腐殖质及微生物种类非常多，特别是几百年的老窖泥，其中仅有意的微生物就达几百种，并形成了一个庞大的微生物群落，光嫌气芽孢杆菌就占了相当大的比例。正是这些嫌气芽孢杆菌，将老窖泥独特的微生物特征体现得非常明显，从而影响着粮糟的发酵和出酒的品质。窖池越老，有益微生物就越多，粮糟发酵就越好，酒质也就越好。参考资料：搜狗百科——大曲搜狗百科——老窖之谜
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