菜籽油炸东西有泡沫老溢出来怎么办,1、出现冒泡溢锅的时候一定要立刻盖上锅盖，并关火，菜籽油冒泡溢锅主要和菜籽油本身有关，比如水分太多，这时候可以先将油烧热倒冒烟，然后放凉，再烧热用来炸东西就不会有泡沫了,4、如果是油里的杂质比较多，可以先沉淀过滤一下然后再热油，这样也可以避免起沫溢锅的现象我想问一下菜籽油炸东西有泡沫怎么办,用菜籽油炸东西的时候好多泡沫漫出来，怎么办。
1、水化脱胶。在35斤菜籽油中加入半斤盐水,盐差不多有二两,在搅拌后倒入离心机里，在离心机离心二十分钟后装瓶即可。2、刚出榨的菜籽油冷却至油温70至80度时，搅拌兑百分之三的盐开水搅拌至菜籽油表面无泡沫，泵入离心过滤机过滤，将油冷却至30到40度之间,再将油升温到120度冷却沉淀即可。3、使用大锅将菜籽油加温到二百度（油表面冒青烟）晾凉存储即可。用菜籽油炸东西的时候好多泡沫漫出来，怎么办？1、水化脱胶。在35斤菜籽油中加入半斤盐水,盐差不多有二两,在搅拌后倒入离心机里，在离心机离心二十分钟后装瓶即可。2、刚出榨的菜籽油冷却至油温70至80度时，搅拌兑百分之三的盐开水搅拌至菜籽油表面无泡沫，泵入离心过滤机过滤，将油冷却至30到40度之间,再将油升温到120度冷却沉淀即可。3、使用大锅将菜籽油加温到二百度（油表面冒青烟）晾凉存储即可
加酸，磷酸或者柠檬酸均可，因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫
3、菜籽油炸东西有泡沫老溢出来怎么办1、出现冒泡溢锅的时候一定要立刻盖上锅盖，并关火，菜籽油冒泡溢锅主要和菜籽油本身有关，比如水分太多，这时候可以先将油烧热倒冒烟，然后放凉，再烧热用来炸东西就不会有泡沫了。2、在热油的时候如果出现沫了，可以放入一根大葱炸一下，这样就可以减少起沫，避免溢锅，3、可以用铲子搅动，一边加热一边搅拌，这样也可以避免起沫溢锅。4、如果是油里的杂质比较多，可以先沉淀过滤一下然后再热油，这样也可以避免起沫溢锅的现。
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