另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存想学大豆榨油技术,大豆榨油是需要技术培训的,首先,国产大豆含油率较低,在17.5%左右,而进口大豆的含油率都在19%以上一斤大豆能榨多少油。
大豆榨油是需要技术培训的。因为每个批次的大豆干湿度不同，水分不同，炒制的加热温度不同，每次炒制的大豆多少不同，所要求的火候肯定不一样。由于相关的变量太多，所以需要亲自操作，手把手培训，所以看书一般学不会。购置榨油机后厂家会提供技术人员到用户家培训，多操作，多实践就可以学好
一般的全是三斤豆榨一斤油，包含白芝麻也是，三斤白芝麻一斤油。100斤豆的话，大约30~35斤。实际决策于黑豆的质量，油炸机器设备的好与坏。精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做“颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著。而油脂自动氧化所引起的复杂变化可能是其基本原因。采取降低原料水分含量的方法可以防止这种现象的发生，此法正广为采用，基本上解决了大豆油色泽。保存方式：豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存
3、问问专家,如果用大豆榨油,多少斤大豆,出一斤油一般情况下用以前榨油的土办法：能榨3.7-3.8两油。好的大豆1斤榨4两左右,在质量方面,国产大豆和进口大豆主要有三个方面的差异。首先,国产大豆含油率较低,在17.5%左右,而进口大豆的含油率都在19%以上
4、我的普通黄豆可以用来榨油吗?榨油的黄豆和普通黄豆没有区别，因为黄豆本身是属于油料作物，可以用来榨油，也可以用来食用，至于黄豆的大小，是人为用机器筛选出来的，小一点的用作榨油，大一点的流向零售市场，可以卖高一点价钱。小黄豆也可以炒食，黄豆虽然是理想的保健食物，但也不能一次吃太多，以免发生肠胀。
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