花生螺为什么苦，买的花生粒时间长了味发苦怎么办

本文目录一览

1，买的花生粒时间长了味发苦怎么办
2，为什么我做的炒田螺有时候味道是苦的
3，花生米皮为什么苦
4，为什么田螺会苦的
5，为什么我做的炒田螺有时候味道是苦的和什么调料有冲突

1，买的花生粒时间长了味发苦怎么办

扔了吧...花生变味了的话会有毒的.就算你用一些烹饪方法可以去味但是仅仅是去除了味道。一些毒素还有残留的

买的花生粒时间长了味发苦怎么办

2，为什么我做的炒田螺有时候味道是苦的

不知道你加了些什么调料呢。我给你一个炒田螺的方法吧。买回田螺要养上一两天，还要滴上几滴香油油，让它吐泥又去泥腥！炒田螺如果没有黄酒或啤酒（最好要有），正宗胡椒粉，紫苏叶，葛篓叶，麻辣鲜免谈！腌制时只放胡椒粉，黄酒或啤酒，食用油，少许鸡精,少许麻辣鲜和醋既可！（不要放盐和酱油！）大约十到二十分种就可以了！爆锅秘要就是要先爆3到5片姜片直到金黄，捞出丢掉。赶紧放蒜米蓉微爆捞出丢掉！趁油温高，赶紧把田螺倒进过锅里（要尽量不要带原来的汁水），爆炒，放辣椒，放少许酱油，再爆炒（这时要凭感觉凭经验），放酒！切记，要一次一次的放！不要心疼酒！接着放点醋！也要凭感觉凭经验了！爆炒！酒要干了，放一点蒜蓉！（为了香啊），好，再淋一点油，再放多一点酒！好，和倒入水和腌制汁水，大火焖！ 3到5分种后，放胡椒粉和麻辣鲜适量（记住，不可夺味！），再滴一丁点醋！放酒！！！哇，好香啊！别急，再小火焖5-8分种让田螺吸味。要起锅了，切3-4片紫苏叶成一手指宽放进锅里，接着放盐放鸡精放葱段。很关键的是要放葛篓叶（切成一手指宽）！切记，紫苏叶要适度不能抢葛篓叶的味道！葛篓叶可以多一点！另外，葛篓叶不能太熟！试上一两次就好了。淋一点花生油或色拉油，起锅。哦，太香了！外边饭店的味道差远了！还是要提醒，炒田螺就靠酒焖！靠胡椒粉，紫苏叶，葛篓叶！还有要醋去点化一下！味道特点：突出田螺味道浓鲜，又有紫苏葛篓叶的清香,

为什么我做的炒田螺有时候味道是苦的

3，花生米皮为什么苦

因为你买到了不好的花生，时间长了就会发苦

红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯所以是苦的补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险胆囊切除者,消化不良者, 高脂血症患者,跌打淤肿者禁吃老年人最好也别吃避免血液黏稠(血液黏稠度可以通过献血或体检查出，或到医院检测) 从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。

花生米皮为什么苦

4，为什么田螺会苦的

正常的海螺不会是苦的，有两种可能：1、没有处理好海螺，其内脏等没有剔除，而且杂质没有除干净，杂质中有苦的东西；2、水不干净，含有杂质，所以会苦。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺发苦能吃吗海螺是个好东西，不过不能贪吃，海螺肉肉质比较硬，吃多了发涨，不利于消化。尤其是海螺尾部，俗话叫“黄”。其实那是它的胃、肝脏、还有生殖器官。它的排泄口在头部。少吃几个没事，多了对身体不好。还有苦胆，就是海螺肉和黄中间一条紫黑色的皮。味道是苦的，吃也没啥事，好别多吃。海螺食用方便，无须加佐料，煮熟吃就可以。也可以生砸开，将肉切片，用热水一焯沾辣根吃。海螺的烹饪方法1、将海螺表面洗净，备用2、将锅内倒入适量水，大火煮沸后，将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出3、将海螺肉取出洗净晾凉，切成片，备用4、将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可。扩展资料：田螺学名中国圆田螺（Cipangopaludina chinensis Gray），在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。田螺是一种药用动物。中医认为，田螺肉性味甘、咸、寒，入肺、肝、大肠经，有清热养阴、利湿解毒之功，适用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等。民间以田螺入药的常用方子常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。如田螺肉塞入冰片，取其分泌液滴入耳道，每天2至3次，治中耳炎；田螺肉晒干，炒焦，每日服3次，每次15克，治菌痢。但因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃，便溏腹泻、风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后都要忌食。田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分，是城镇居民喜爱的水产品。田螺是一种适应性较强的生物，疾病较少，只要水资源丰富清洁，排灌方便，本地绝大多数的稻田都可以经改造后进行田螺养殖。但是富含铁和硫的土质的稻田是不宜进行田螺养殖的，因为富含铁的土质其铁含量较高，养出来的田螺外壳如铁锈般不好看，肉质也有可能如铁锈一样。同样富含硫的土质养殖出来的田螺有硫磺的臭味，消费者肯定对其有很大的排斥心理，不利于田螺产品的销售。因此养殖场址的选择应避开富含铁和硫土质的稻田即可。