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1，炒芝麻榨油芝麻需炒到什么程度榨油最好

炒芝麻需要用大火炒，炒到有香味出来，又没有胡的程度最好，然后关火利用余温翻炒
炒到芝麻啪啪响的时候就好了。

炒芝麻榨油芝麻需炒到什么程度榨油最好

2，黑芝麻出油率是不是没有白芝麻高

只要颗粒饱满成熟的芝麻出油率最高。想让出油率高，别炒太熟就开始压榨，这样出油就高了。
国产芝麻出油率最好的是新疆哈密的白芝麻不过价格高的多,大多出口。其实国产白芝麻我首选湖北襄樊的出油率相当不错，芝麻油的品质也好，其实河南的白芝麻和湖北的表面看几乎没太大的差别。只是湖北的平均气温要高一些芝麻的品质要稍微好些。

黑芝麻出油率是不是没有白芝麻高

3，芝麻泡水后炒是不是出油多

只有用机器榨出来，纯手工是做不出来的。
芝麻籽粒含油量在54％左右，加工出油率45％—50％，芝麻油品质优良，营养丰富，香味纯正。　　首先筛选芝麻，芝麻要挑选颗粒饱满，成熟的芝麻。　　其次烹炒芝麻，烹炒芝麻是个技术活，火候大了小了都不行，火候大了出异味，容易造成损失，火候小了出油率低，味道差。　　芝麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。　　其中南阳香油香味地道，源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻，南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。

芝麻泡水后炒是不是出油多


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