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1，为什么要把粮食晒干储存才能放久

因为没有了水，就会降低呼吸作用，消耗的有机物少。可能是吧！
晒干去水分，有水分的话多细菌真菌什么的，容易发生霉变，容易坏掉

为什么要把粮食晒干储存才能放久

2，烘干粮食温度高储荐有什么危险

温度每降低5℃,可取得约相当于水分减少 1%的贮藏效果。50℃以上的温度可使粮食中的酶活性遭到破坏，因此也有减缓呼吸及机体代谢机能的作用。但高温易导致粮食的蛋白质变性，影响粮食品质，因而一般不应用于粮食贮藏。

烘干粮食温度高储荐有什么危险

3，粮食晒干为什么有利于保存

细胞内水分减少。。细胞代谢就减弱了。。低代谢率有利于粮食保存细胞新陈代谢是在水环境中进行的。。水少了细胞代谢的环境改变了，，速度就下降了。。。还有楼上的也是对的。。。水少微生物生长也慢了。。种子也不易发芽
粮食晒干后，其自由水的含量降低，不利于微生物的生存和种子发芽，所以有利于保存。
水泥地上最快
新陈代谢需要水,水分为自由水和结合水,粮食晒干失去自由水,自由水主要是起到溶剂作用

粮食晒干为什么有利于保存

4，烘干粮和自然干水份大的放一起会发霉变质吗

烘干粮和自然干是不能放一起的，因为：水分是影响小麦、玉米品质最大的因素，在其收购、存储过程中的要求是比较严格的，因为水分不但涉及到粮食霉变的好坏引起食用安全的风险，更是让个人、企业的经济受损，水分高的粮食和水分低的粮食参合一起，水分高的粮食会很容易发生霉变，同时影响合格粮食质量问题

5，腊肉香肠干粮食为什么不容易变质

非常重要的两点：1、高盐度 （高盐度不适合大部分细菌和微生物生活）2、干燥无水分 （任何生命都可以说是离不开水的，所以细菌和微生物也一样）没有了细菌和微生物的生存条件，它们也生存不了，所以，腊肉、香肠、干粮食保存时间长，不容易变质。以上纯手打，请参考，望采纳，谢谢！
食物变质一般因为细菌入侵食物里繁殖发酵导致的。腌制的食物，盐的浓度增加，细菌细胞的水分不断渗到食言中去了，细菌失水而死。所以腌制品保质期很长。如果再进行晒干，保质期就更长了。浓盐腌食物是抑制细菌生长的一种方式。微生物在合适环境中（潮湿，营养丰富：恰恰是很多食物具有的特点）大量自我繁殖，形成菌体。于此同时他们会释放自身代谢废物，这样会让植物变质，变酸 上述原因可以看出，如果晒干食品，那么几乎不会有水分存在于食物中，这样的话微生物就不具备最佳生长条件，也不会大量繁殖造成食物变质。希望回答对你有帮助！
亲，因为这些东西里面的水少哦，水少了自由水的量也就少了，没有了水的存在，大部分微生物是根本存活不了的哦！

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